Sviluppo di un marchio di qualità valido in Europa secondo la normativa BIOLOGICA

Per la vendita del prodotto ittico vallivo (stagionale) , il marchio di qualitò biologico  oggi rappresenta un importante canale di marketing  e offre infinite possibilità . Ma il vantaggio a volte può risultare anche in uno svantaggio a causa di un flusso ormai sproporzionato di aziende ammesse al bio ma con una produzione intensiva . Si possono certificare  orate, branzini, anguille e muggini . il pesce è introdotto come avannotto sia naturalmente tramite "la montata" e sia artificialmente da acquisto presso stabilimenti riconosciuti e certificati .
In valle da pesca , il pesce si alimenta naturalmente e si accresce.
Il pesce è catturato nei lavorieri ( trappole di pesca tradizionali Venete ) non selettivi .
In seguito è selezionato per taglia e specie . Il pesce utile è trasportato per la vendita e lavorazione nella "cavana di pesca" .
Il MANUALE DI GESTIONE SOSTENIBILE richiede che vengano soddisfatti certi parametri ambientali per il benessere degli animali e del consumatore finale . Questi parametri sono monitorati da sistemi automatici di controllo posizionato in ingresso dell'acqua ed in uscita  .
Per soddisfare l'ecosostenibilità , l'acqua reflua è immessa in un bacino di lagunaggio , dove si depura e viene reimmessa in ambiente . In questo modo , l'impatto ambientale è nullo ed anzi , la Valle da Pesca , purifica l'acqua dell'ambiente circostante ( Laguna Veneta )
I tecnici BIOS, AULSS e D&D Consulting   eseguono i controlli e , dopo aver verificato i parametri descritti nel loro disciplinare , convalidano la certificazione per la produzione e vendita di prodotto BIO .
Il periodo di pesca è limitato a settembre-gennaio .

 

D&D Consulting  assicura alla vostra azienda una qualificazione e valorizzazione  unica del vostro prodotto , al riparo dalla concorrenza di un'allevamento intensivo .


D&D Consulting s.a.s. offre:

  • Preparazione della Notifica alla Regione e al OdC preposto
  • Creazione del Piano di Gestione sostenibile
  • Compilazione della check list
  • Assistenza alla visita ispettiva
  • Ottenimento del certificato di idoneità e conformità
  • Presentazione del prodotto ed etichettatura
  • Web Marketing
  • Posizionamento nella catena di vendita del biologico
  • vendita nei circuiti dei Gruppi di Acquisto Solidale GAS 

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